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tarte courgette lardons

 tarte courgette lardons

12/6/2008

Ingrédients:

pour la pâte:

200g de farine

100 de beurre

1 pincée de sel

4 à 5 cl d'eau

Mélangez la farine, le sel et le beurre en morceaux avec les doigts et versez l'eau en pétrissant.

Faites une boule que vous filmez et réservez au frigo au moins 30 min.

pour la garniture:

1 grosse courgette

2 ou 3 carottes

1 bel oignon

100 à 200g de lardon (à votre goût)

sel, poivre

20 cl de crème liquide ou crème fraiche mélée de lait

2 à 3 oeufs (j'en mets que 2)

Faites cuire votre oignon et les carottes à la vapeur sinon les carottes à l'eau au moins.

Dans une poêle faire fondre à feu doux (6) les lardons puis y ajouter votre oignon émincé et enfin votre courgette coupée en fines rondelles et vos carottes(déjà cuites) et laissez réduire.

Battez vos oeufs et la crème, salez et poivrez.

Il ne vous reste plus qu'à beurrer ou huiler un moule, étaler votre pâte, la piquer.

Garnissez la du mélange légumes-lardons, versez votre crème aux oeufs et enfournez à 180°C (four à chaleur tournante sinon préchauffage) pendant environ 30 min.

Elle se mange aussi bien chaude que froide.

 

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Catégorie : tartes salees